Súbory cookie nám pomáhajú poskytovať služby. Používaním našich služieb vyjadrujete súhlas s používaním súborov cookie.
Ingrediencie pre 4 osoby:
12 veľkých mušlí britva 500g treska s kožou maslo 1 kg lúpané paradajky 1 červená paprika 2 cibuľe 3 strúčiky cesnaku kučeravá petržlenová vňať listy dubového šalátu olivový olej 1/2 lyžice kari 330 ml paradajkovej šťavy 40 ml červeného vínneho octu |
|
1. Zahrajte svoj Big green egg, s použitím liatinového roštu na teplotu 180⁰ C. Dôkladne opláchnite mušle "britva" pod studenou vodou
poprípade odstráňte nečistoty z povrchu. Použite liatinový polmesiac a položte naž mušle. Zakryte EGG a nechajte variť približne 4 minúty.
Potrite maslom plochú stranu liatinového
polmesiaca a položte naň nasolenú a okorenenú tresku kožou hore. Po niekoľkých minútach keď je ryba hotová tak z nej stiahneme kožu
a dáme na stranu.
2. Zoberte si lúpané paradajky a odstráňte z nich stonku a vnútro a nakrájajte na malé kocky. Umyte a nasekajte kučeravú petržlenovú
vňať, olúpte cibuľu a cesnak a všetko na drobno nasekajte.
3. Pripravte svoj EGG na varenia s použitím liatinového kotlíka Dutch Oven. Nechajte ho rozhorúčiť a pridajte olivový olej, cibuľu a na drobno
nasekanú papriku. Niekoľko minút restujte a potom pridajte ešte cesnak. Potom pridajte drvené paradajky a nechajte escabeche variť pokiaľ
nezhustne. Nakoniec pridajte červené víno a ocot a ďalej varte niekoľko minút.
4. Kotlík dáme na bok z EGGu, escabeche ochutíme soľou a korením a potom vmiešame nasekanú petržlenovú vňať. Necháme stranou
vychladnúť.
5. Z mušlí vyberieme vnútro, nakrájame na väčšie kúsky a vmiešame do escabeche. Necháme pár hodín postáť aby prešla všetka chuť.
6. Servírujte escabeche do kruhu na tanier, navrch poukladajte kúsky tresky a šalátu, pokvapkajte olivovým olejom. Dobrú chuť.
Potrebné príslušenstvo:
Liatinový rošt
Liatinový polmesiac
Liatinový kotlík Dutch Oven
<<
|
Chcete dostávať "Menu mesiaca" automaticky emailom? Prihláste s odberu KLIKNI TU>>>
Extra prémiové Big Green Egg drevné uhlie 9,00 kg balenie. Zloženie 80%...
Potešte svoje zmysly, nechajte sa prekvapiť, hýčkať a užite si chuť...
Looftlighter je praktický elektrický zapalovač dreva a drevného uhlia na...
Prémiová drevná štievka z čerešňového dreva. Objem 3 L. Pre jemnú,...
Prémiová drevná štievka z jabloňového dreva. Objem 3 L. Pre sladkú...
Set obsahuje V - rošt na pečenie rebierok alebo celého kusu mäsa "veľký"...
Prémiová drevná štievka z pecanového orecha. Objem 3 L. Na červené mäso...
Hickory prémiová drevná štievka. Objem 3 L. Na červené mäso (hamburgery,...
Rozšírená zostava obsahuje Big Green...
Žiadny dodávateľ