Argentinská omáčka Chimichurri ku grilovanému mäsu

Autor7 mes. pred 9
Obľúbené0

Argentinská omáčka Chimichurri ku grilovanému mäsu


Chimichurri - argentínska korenená bylinková omáčka, ktorá sa tradične používa k hovädziemu mäsu, je pre mnohých známou lahôdkou, napríklad k hovädziemu steaku Picanha alebo steaku z hovädzej slabiny Bavette. O takomto šťavnatom rump steaku z Big Green Egg ste už zrejme počuli. Ale vedeli ste, že Chimichurri sa tiež perfektne hodí k jahňacím kotletám či kurčaťu? Samozrejme pripravených na kamade. Čistá chuť nemarinovaného mäsa je s touto juhoamerickou omáčkou bezpochybne najlepšou možnosťou. Ponúkame vám recept, ktorý nie je iba o petržlene. K dokonalému Chimichurri neodmysliteľne patria aj iné aromatické koreniny. Tak poďme na to...

Chimichurri


CHOD:
príloha

KUCHYŇA: juhoamerická

ÚROVEŇ: jednoduchá

DOBA PRÍPRAVY: 10 min.

PORCIE: 4

INGREDIENCIE NA CHIMICHURRI:


1 červená sladká špicatá paprika

2 šalotky

2 strúčiky cesnaku

pol zväzku kučeravých listov petržlenu

pol zväzku obyčajných petržlenových listov

pol zväzku pažítky

5-6 zelerových listov

100 ml červeného vínneho octu

1 polievková lyžica Tabasco

400 ml olivového oleja


Chimichurri

PRÍPRAVA


1. Papriku rozdelíme na polovicu, očistíme od jadierok a nakrájame na malé kocky. Šalotku a cesnak očistíme a najemno nasekáme. Oberieme listy zo stoniek čerstvých bylín a tiež ich najemno nasekáme.

2. Všetky prísady zmiešame s vínnym octom, tabascom a olivovým olejom.

Recepty na ďalšie možné kombinácie: Aj keď samotná omáčka Chimichurri nie je priamo pripravovaná na grile v Big Green Egg, je to vynikajúca príloha, ktorá sa podáva s rôznymi pokrmami z grilovaného mäsa, ktoré sa na grile neodmysliteľne pripravujú. Tak, ktorý z nasledujúcich receptov si ku svojej novej omáčke vyberiete vy?


Chimichurri

Zanechajte nám Váš názor
Zanechajte odpoveď
Ak chcete napísať komentár, musíte sa prihlásiť.

Nastavenia

Viac detailov
Neboli nájdené žiadne produkty.

Navigácia

Vytvorte si účet ak si chcete uložiť obľúbené položky.

Prihlásiť sa

Vytvorte si účet ak si chcete použivať zoznamy želaní.

Prihlásiť sa