Koreniaca zmes na hovädzie mäso

Autor9 mes. pred 36
Obľúbené0

Koreniaca zmes na hovädzie mäso


Dostali ste chuť na pomaly pečenú hovädziu hruď, pripravenú pri nízkej teplote alebo grilovaný hovädzí steak z Big Green Egg? Vytvorte si vlastnú koreniacu zmes, ktorá sa skvele dopĺňa s chuťou hovädzieho mäsa a personalizujte si tak svoj obľúbený recept. Ak obľubujete  chuť papriky, môžete si pridať do zmesi extra dávku lahodnej červenej údenej papriky. A ak  obľubujete skôr fenikel, môžete si pridať nejaké feniklové semiačka navyše.
Experimentujte!

hovädzie rub

CHOD: základný recept na koreniacu zmes na mäso, omáčky

KATEGÓRIA: mäso

TECHNIKA VARENIA: -

KUCHYŇA: -

ÚROVEŇ: jednoduchá

DOBA PRÍPRAVY: 10 min.

PORCIE: 420 g



INGREDIENCIE NA KORENIACU ZMES:


5 g bobúľ borievky

12 g čierneho korenia

15 g horčičných semienok

6 g semienok feniklu

5 g mletej rasce

15 g červenej údenej papriky (sladkej)

15 g madraského kari (mletého)

10 g granulovaného cesnaku

5 g mletého muškátového orieška

5 g mletého zázvoru

12 klinčekov

200 g jemnej soli

125 g tmavohnedého cukru


rub

PRÍPRAVA


1. Borievky, zrnká čierneho korenia, horčičné semienka, feniklové semienka a rascu pomelieme alebo rozdrvíme pomocou mlynčeka na korenie, mlynčeka na kávu alebo ručne pomocou mažiara.

2. Získame tak skvelú a voňavú koreniacu zmes, ktorú je potrebné skladovať v uzavretej vzduchotesnej nádobe, pokým ju nebudete potrebovať na použitie.


rub


TIP: prečítajte si blog „Ako na výrobu svojej vlastnej koreniacej zmesi“



Chceli by ste sa dozvedieť viac o domácej výrobe rôznych druhov koreniacich zmesí a stanovovanie ich množstva pri varení či funkciách, ktoré rôzne druhy korenia zohrávajú pri tom ktorom mäse, hydine, zelenine či rýb?  Všetko, čo potrebujete vedieť  sa dočítate v našom blogu o domácich koreniacich zmesiach. Nájdete a namixujete si koreniacu zmes, ktorá sa stane vašou obľúbenou…



Zanechajte nám Váš názor
Zanechajte odpoveď

Nastavenia

Viac detailov
Neboli nájdené žiadne produkty.

Navigácia

Vytvorte si účet ak si chcete uložiť obľúbené položky.

Prihlásiť sa

Vytvorte si účet ak si chcete použivať zoznamy želaní.

Prihlásiť sa