Slávky na ázijský spôsob

SLÁVKY NA ÁZIJSKÝ SPÔSOB

FOTORECEPT

CHOD: HLAVNÉ JEDLO

KATEGÓRIA: RYBY

TECHNIKA PRÍPRAVY JEDLA: VARENIE

ÚROVEŇ: NENÁROČNÁ

PREDPRÍPRAVA: 20 MINÚT

PRÍPRAVA: 10 MINÚT

CELKOM: 30 MINÚT

MNOŽSTVO: 2-4 OSÔB

INGREDIENCIE:

2 kg slávok

3 cibule

6 strúčikov cesnaku

3 cm kúsok čerstvého zázvoru

1 červená čili paprička

4 PL slnečnicového oleja

1 PL korenia karí

1 ČL mletej kurkumy

1 ČL mletého kardamómu

400 ml kokosovej smotany

domáci biely chlieb ako príloha

Potrebné príslušenstvo:

• Liatinový pekáč
• Antikorový rošt

PRÍPRAVA

1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s roštom a kotlíkom položenom na rošte ho zohrejte na 180 °C. Medzitým slávky opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Otvorené alebo prasknuté slávky vyhoďte.
2. Olúpte cibule a cesnak. Ošúpte zázvor a z čili papričky odstráňte jadrovník. Všetky ingrediencie najemno nakrájajte.
3. V kotlíku zohrejte slnečnicový olej a pridajte nakrájané ingrediencie a koreniny. Zatvorte kopulu a všetko nechajte niekoľko minút povariť, až kým nebude cibuľa sklovitá. Počas varenia zmes priebežne premiešajte.
4. Pridajte slávky, premiešajte a napokon pridajte kokosovú smotanu. Kopulu zatvorte a za priebežného miešania nechajte slávky povariť asi 5 minút.
5. Skontrolujte, či sa slávky otvorili a podľa chuti ich osoľte a okoreňte. Slávky podávajte s chlebom.

Dobrú chuť!