Pečený cesnak na zvyškovom teple

Ak chcete urobili niečo chutné na Big Green Egg, zatvorte rEGGulator a regulátor vzduchu, čím uhasíte drevné uhlie a vaše zelené vajíčko pomaly uhaste. Ale toto zvyškové teplo môžete dobre využiť aj napríklad na pečenie cesnaku. Technológia pomalého varenia, pri ktorej teplota vo vašom VAJCI pomaly klesá. Ak sa vám páči táto udržateľná technika prípravy, možností je oveľa viac! V zvyškovom teple môžete  pripraviť napríklad aj sušené paradajky, pečenú cviklu alebo cibuľu. Máte EGGspander? So zvyškovým teplom si potom môžete pripraviť aj kompletný chod s občerstvením alebo domáci hovädzí jerky.

• Chod: Príloha

• Kategória: Zelenina

• Technológia varenia: Nepriame varenie, zvyškové teplo

• Náročnosť: Jednoduchá

• Predpríprava: 10 minút

• Príprava: 4 hodiny 5 minút

• Celková príprava:  4 hodiny 15 minút

• Množstvo: 2 kusy
  
  
  
  
  

INGREDIENCIE:



PEČENÝ CESNAK

• 2 hlávky čerstvého cesnaku

• olivový olej

• čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

• farmársky chlieb (nemusí byť)

PREDPRÍPRAVA

1. Uistite sa, že počiatočná teplota zeleného vajíčka Big Green Egg je okolo 180 °C.

2. Zabaľte každú hlávku cesnaku do hliníkovej fólie.

PRÍPRAVA

1. Umiestnite convEGGtor a rošt do vajíčka. Cesnak položte na rošt a zatvorte poklop vajíčka. 

2. Cesnak nechajte na rošte počas celej noci, pokým vajíčko úplne nevychladne a teplo vo vnútri neklesne na okolitú teplotu.

3. Na druhý deň ráno vyberte cesnak z vajíčka a odstráňte hliníkovú fóliu.

4. Cesnakové hlávky pozdĺžne rozpolíme, vložíme do misy a polejeme trochou olivového oleja. Posypeme čerstvo mletým korením. Mäkký cesnak je pred konzumáciou dobré natrieť na kúsok sedliackeho chleba alebo iného pečiva.
   
   

TIP

•  Cesnak môžete pripraviť samozrejme aj bez využitia zvyškového tepla. V takom prípade udržujte stálu teplotu vajíčka na približne 80 °C a dobu prípravy stanovte na približne 4 hodiny.