Jablkový koláč s marhuľovým džemom

JABLKOVÝ KOLÁČ S MARHUĽOVÝM DŽEMOM

Tento video recept vám ukáže, ako jednoducho si pripraviť domáci jablkový koláč pekne od začiatku. Všetci milujú jablkový koláč plný čerstvých jabĺk špeciálne s arómou z Big Green Egg!

CHOD: DEZERT
KATEGÓRIA: PEČIVO

TECHNIKA PRÍPRAVY JEDLA: PEČENIE

ÚROVEŇ: NENÁROČNÁ
PREDPRÍPRAVA: 30 MINÚT
PRÍPRAVA: 45 MINÚT
CELKOM: 75 MINÚT

MNOŽSTVO: 10 OSÔB

POTREBNÉ INGREDIENCIE:

250 g masla + niečo navyše na vytretie pekáča

400 g múky + niečo navyše na posýpku

100 g práškového cukru

7 sladko kyslých jabĺk

šťava z 1 pomaranča (voliteľné)

10 g škorice

20 g vanilkového cukru

140 g hrozienok (cca 20 min. sa môžu nechať nasiaknúť vo vlažnej vode)

1 žĺtko

6-7 polievkových lyžíc marhuľového džemu

PRÍPRAVA

1. Maslo nakrájajte na kocky a vložte do misy na miešanie. Pridajte múku a cukor a mieste do pevného a súdržného cesta. Následne dajte cesto do chladničky.

2. Ošúpte jablká na plnku. Vykrojte jadierka a nakrájajte jablká na kocky. Vložte nakrájané jablká do misy a pokropte ich citrónovou šťavou. Posypte škoricou, vanilkovým cukrom, pridajte hrozienka a dobre premiešajte.

3. Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a vyhrejte vajíčko s osadeným konveggtorom s roštom na teplotu 190 °C.

4. Medzičasom vymažte pekáč s priemerom (Ø 27 cm) maslom. Pokryte spodok a strany pekáča s dvoma tretinami pekne vyvaľkaného cesta. Rozdeľte pripravenú jablkovú plnku a postupne ju zatláčajte do pripraveného cesta.

5. Zvyšné cesto odložte na pracovnú plochu posypanú múkou, cesto vyvaľkajte a nakrájajte na pásiky so šírkou približne 1,5 cm. Poukladajte ich naprieč cez náplň až po okraj koláča. Pripravený vaječný žĺtok a použite na potretie pásikov cesta na vrchu koláča.

6. Vložte pekáč na rošt, zatvorte kupolu vajíčka a koláč pečte do zlato-hneda cca 45 minút.

7. Vyberte pekáč s koláčom z vajíčka a odložte lem pekáča. Lyžicou naneste marhuľový džem medzi pásiky cesta na vrchu koláča a rozotrite ho.

8. Koláč servírujte vlažný alebo chladený s vyšľahanou šľahačkou a ešte si môžete pridať extra marhuľový džem.
   
   

Dobrú chuť!