Sójová salsa s jarnou šalotkou

Autor1 rok pred 356
Obľúbené0

Chcete si pripraviť omáčku k mäsu alebo rybe, alebo k receptu „Údené kuracie prsia s pórom, zemiakmi Hasselback a sójovou salsou” “? Základom našej lahodnej sójovej salsy je restovaná  šalotka, ktorú si pripravíme v našom Big Green Egg. Vďaka tejto príprave bude skutočne chutiť! 

***

 

CHOD: omáčka

KATEGÓRIA: zelenina, vegetariánske jedlo

TECHNIKA VARENIA: restovanie

KUCHYŇA: -

ÚROVEŇ: jednoduchá

DOBA PRÍPRAV: 15 min.

DOBA VARENIA: 20 min.

CELKOVÁ DOBA PRÍPRAVY: 35 min. 

PORCIE: 4




INGREDIENCIE NA SALSU

2 šalotky

½ strúčika cesnaku

100 ml jemného olivového oleja

½ lyžice strúhaného zázvoru

1 ČL kari (napríklad madras kari)

⅓ červenej chilli papričky

6 jarných cibuliek

90 ml sójovej omáčky

30 ml zázvorového sirupu (prípadne 1 ČL medu)

20 ml sushi octu

1 ČL horčice




Požadované príslušenstvo:

 

rošt z nehrdzavejúcej ocele

okrúhla zelená liatinová panvica (veko)



PREDPRÍPRAVA

 

1. Ako prvé si  v Big Green Egg zapálime drevné uhlie a zelené vajíčko necháme rozohriať spolu s nerezovým roštom na teplotu 150°C. Kým sa vajíčko nahrieva, ošúpeme a nakrájame si šalotku a cesnak.


sójová salsa

PRÍPRAVA

 

1. Olivový olej zohrejeme vo veku zelenej liatinovej panvice, ktorú umiestnime na rozohriaty rošt. Potom do veka pridáme nakrájanú šalotku, cesnak, nastrúhaný zázvor a nakoniec pridáme kari korenie. Všetko spolu smažte, pokým nebude šalotka pripravená do sklovita.

2. Akonáhle sa šalotka pripraví, zložíme veko zo zeleného vajíčka a šalotkovú zmes necháme vychladnúť. Kým zmes chladne, rozkrojíme si chilli papričku a odstránime z nej semienka. Dužinu očisteného chilli nadrobno nasekáme. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.

3. Do šalotkovej zmesi vmiešame sójovú omáčku, zázvorový sirup (prípadne med), sushi ocot a horčicu. Nakoniec jemne vmiešame nakrájanú jarnú cibuľku. Pred podávaním necháme sójovú salsu približne jednu hodinu odpočívať v chlade, aby sa chute vzájomne prepojili.

 

Dobrú chuť!

 

Podobné produkty
Podobné články
Zanechajte nám Váš názor
Zanechajte odpoveď

Nastavenia

Viac detailov
Neboli nájdené žiadne produkty.

Navigácia

Vytvorte si účet ak si chcete uložiť obľúbené položky.

Prihlásiť sa

Vytvorte si účet ak si chcete použivať zoznamy želaní.

Prihlásiť sa