Čokoládovo-oriešková torta

Autor8 mes. pred od autora 290
Obľúbené0

Neviete sa rozhodnúť, či vo svojom Big Green Egg upečiete čokoládovú tortu alebo radšej brownies? Tento recept je lahodnou zmesou oboch obľúbených variant. Torta je nádherne krémová a plnka z údených orieškov je dodáva extra bohatú chuť. Príprava je navyše celkom jednoduchá a recept nevyžaduje žiadne veľké množstvo ingrediencií. Takže, zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg, ideme spoločne pripraviť ideálny dezert!




CHOD: dezert

KATEGÓRIA: vegetariánska, pečivo

TECHNIKA VARENIA: údenie, pečenie

KUCHYŇA: americká

ÚROVEŇ: jednoduchá

DOBA PRÍPRAV: 15 min.

DOBA VARENIA: 2 hod. 20 min.

CELKOVÁ DOBA PRÍPRAVY: 2 hod. 35 min. 

PORCIE: 10




Čokoládová oriešková torta

INGREDIENCIE NA PLNKU:


125 g kešu orechov

125 g lúpaných lieskových orieškov

125 g lúpaných mandlí


Čokoládová oriešková torta


ŠĽAHANÉ CESTO:


600 g masla 

150 g horkej čokolády

100 g kakaového prášku

4 vajcia (stredne veľké)

500 g cukru

500 g hladkej múky




Servírovanie:

práškový cukor


Čokoládová oriešková torta


Požadované príslušenstvo:

oválny zelený liatinový pekáč 

drevené štiepky (jablko) na údenie

convEGGtor

rošt z nehrdzavejúcej ocele

kameň na pečenie





PREDPRÍPRAVA


1. Ako prvé si v zelenom vajíčku Big Green Egg zapálime drevné uhlie a necháme ho (bez príslušenstva) rozohriať na teplotu 160°C.

2. Kešu orechy, lieskové oriešky i mandle vložíme do veka zeleného liatinového pekáča. 



čokoládovo-oriešková torta


Čokoládová oriešková torta


PRÍPRAVA


1. Na žeravé drevné uhlie nasypeme hrsť jablčných drevených triesok a do vajíčka umiestnime convEGGtor a nerezový rošt. Na rošt položíme veko s orechovou zmesou, zatvoríme poklop Big Green Egg a orechy takto zaúdime po dobu približne 15 minút. Umiestnením convEGGtoru do vajíčka jeho teplota klesne na približne 110°C, čo je zámer a preto túto teplotu počas údenia nedvíhame.

2. Kým sa orechová zmes vo vajíčku údi, pripravíme si cesto: maslo, čokoládu i kakaový prášok dáme do liatinového pekáča. Veko s údenými orechami vyberieme z vajíčka a nasypeme ich do misky. Liatinový pekáč položíme na rošt a zatvoríme poklop vajíčka. Teplotu zeleného vajíčka zvýšime na 150 °C, pokým sa maslo a čokoláda roztopia. Medzitým si v miske  dotuha vyšľaháme vajíčka s cukrom.

3. Pekáč odstavíme z vajíčka a do čokoládovej zmesi metličkou vmiešame kakao a za stáleho  miešania prilejeme vaječnú zmes. Múku preosejeme a rovnako tak vmiešame do cesta. Pred pečením zvýšime teplotu zeleného vajíčka na 200 °C.

4. Veko liatinového pekáča vymastíme maslom a jeho dno vystelieme papierom na pečenie. Pripravené cesto nalejeme do veka a prisypeme tromi štvrtinami údených vychladnutých orechov. Jemne lyžicou premiešame, aby sa orechy rovnomerne vmiešali do cesta a nakoniec prisypeme aj zvyšnú časť orechov.

5. Studený kameň na pečenie položíme na nerezový rošt a naň položíme veko liatinového pekáča. Nakoniec poklop zeleného vajíčka dobre uzatvoríme a čokoládový koláč pečieme približne 40-45 minút, pokým nebude pevný a prepečený (pred dopečením skontrolujeme zapichnutím špáradla do jeho stredu).

6. Upečenú čokoládovú tortu vyberieme z Big Green Egg a necháme ho približne hodinu chladnúť.

7. Pred podávaním vyberieme koláč z formy a posypeme ho práškovým cukrom.

 
Čokoládová oriešková torta



Dobrú chuť!



 

Podobné produkty
Podobné články
Zanechajte nám Váš názor
Zanechajte odpoveď

Nastavenia

Viac detailov
Neboli nájdené žiadne produkty.

Navigácia

Vytvorte si účet ak si chcete uložiť obľúbené položky.

Prihlásiť sa

Vytvorte si účet ak si chcete použivať zoznamy želaní.

Prihlásiť sa