Tekvicové tortičky

Ingrediencie:

• 10 plátkov koláčového cesta (10 x 10 cm, mrazené)
• ½ maslovej tekvice
• 3 vetvičky rozmarínu
• 2 lyžičky mletého zázvoru
• 2 lyžičky kari
• morská soľ
• 4 lyžice ricotty
• múka, na poprašovanie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Zapáľte uhlie v Big Green Egg a zohrejte s konvEGGtorem a roštom na 180 ° C. Cesto na koláče nechajte rozmraziť.

Medzitým ošúpte tekvicu a odstráňte semienka. Nakrájajte na približne 5 mm kocky. Otrhajte lístky rozmarínu a nakrájajte. Do misy dajte nakrájanú tekvicu, rozmarín, mletý zázvor, ricottu a podľa chuti osoľte. Všetko premiešajte.

Pripravte si 10 okrúhlych hliníkových formičiek (Ø 6-8 cm, 3-4 cm hlboké). Každý plátok koláčového cesta posypte z oboch strán múkou a dajte do formičky. Prečnievajúce cesto odstráňte.

Do takto pripravených formičiek rovnomerne rozdeľte pripravenú zmes.

Formičky položte na rošt a zatvorte veko EGG. Nechajte koláče približne 30 minút dozlatista smažiť.

Vytiahnite koláčiky z EGG a tekvicovú náplň pokvapkajte olivovým olejom. Podávajte vlažné.

Dobrú chuť!