Sendvič s trhaným bravčovým mäsom

Autor3 roky pred 79
Obľúbené0

Ingrediencie:

  • 1 bravčový krk (2 až 2,5 kg )

Zmes korenín:

  • 10 lyžíc hnedého cukru
  • 2 lyžice mletej kurkumy
  • 3 lyžice cibuľového prášku
  • 3 lyžice sušeného cesnaku
  • 1,5 lyžice kajenského korenia
  • 7 lyžíc mletej papriky
  • 7 lyžíc soli

Sendvič:

  • Talianske bagetky, mäkké oválne bagetky
  • šalát coleslaw
  • BBQ omáčka (obľúbená)

Vytiahnite mäso z chladničky. Zmiešajte všetky ingrediencie pre zmes korenia a veľkoryso mäso nakoreňte.

Drevné štiepky na údenie namočte do vody. Pár kúskov štiepok (suchých) rozmiestnite do drevného uhlia. Dvierka pre prívod vzduchu v spodnej časti nechajte otvorená. Uhlie zapáľte pomocou looftlighter. Veko nechajte otvorené po dobu 10 - 12 minút.

Pulled pork maken

Namočené drevené štiepky nasypte na žeravé drevné uhlie. Umiestnite konvEEGGtora vložte rošt. Bravčové mäso položte na rošt a zatvorte veko. Zahrejte na teplotu medzi 95 a 110 ° C. Mäso pečieme približne 8 hodín pokiaľ nedosiahne teplota vo vnútri mäsa 71 ° C . Teplotu zmeriate pomocou digitálneho teplomera alebo bezdrôtového teplomera s dvojitou sondou.

Vytiahnite mäso zo zeleného vajíčka, zabaľte ho do hliníkovej fólie a položte späť na rošt. Zavrite veko a nechajte mäso ďalej piecť vo fólii približne 6-8 hodín kým vo vnútri mäsa nedosiahne teplota 86 až 96 ° c.

Použite rukavice EGGmitt pre vytiahnutie mäsa z Big Green Egg a nechajte ešte niekoľko hodín odpočívať vo fólii (pokiaľ je to možné tak v chladničke).

Odstráňte fóliu a použite drapáky na mäso, aby ste mäso naporciovali. Po tom polejte mäso grilovaciou omáčkou podľa vášho výberu. Rozkrájajte bagetky. Obložte šalátom a pridajte bohatú porciu natrhaného mäsa. Opäť môžete preliať grilovaciou omáčkou podľa chuti.

Dobrú chuť!

Podobné produkty
Podobné články
Zanechajte nám Váš názor
Zanechajte odpoveď

Nastavenia

Viac detailov
Neboli nájdené žiadne produkty.

Navigácia

Vytvorte si účet ak si chcete uložiť obľúbené položky.

Prihlásiť sa

Vytvorte si účet ak si chcete použivať zoznamy želaní.

Prihlásiť sa