PÁLIVÉ KURACIE KRÍDELKÁ

Chcete vo svojom zelenom vajíčku Big Green Egg pripraviť pravé americké kuracie krídelká? V tom prípade použite náš zaručený recept na grilované kuracie krídelká. Keďže ich vďaka convEGGtoru negrilujete priamo nad drevenými uhlíkmi, nehrozí riziko vzniku plameňov a nemusíte ich neustále kontrolovať. Výsledkom sú krehké a chrumkavé kuracie krídelká.

CHOD: HLAVNÉ JEDLO
KATEGÓRIA: HYDINA
TECHNIKA PRÍPRAVY JEDLA: GRILOVANIE
ÚROVEŇ: JEDNODUCHÁ
PREDPRÍPRAVA: 20 MINÚT
PRÍPRAVA: 45 MINÚT
CELKOM: 1 HOD. 5 MINÚT
MNOŽSTVO: 4 OSOBY

POTREBNÉ INGREDIENCIE:

• 2 kg kuracích krídielok

• 3 PL slnečnicového oleja

• biela barbecue omáčka

NA KORENINOVÚ ZMES

• 1 PL papriky

• 1 PL sušeného cesnaku

• ½ PL sušenej cibule

• ½ ČL kajenského korenia

• ½ ČL mletej rasce

• 1 PL soli

• 1 PL tmavého hnedého cukru

• ½ PL sušeného tymianu

• 1 ČL čili vločiek

• ½ PL jemne nastrúhanej kôry z limetky

NA GRILOVACIU OMÁČKU

• 100 ml kečupu

• 50 ml espresa

• 1 PL červeného vínneho octu

• 1 PL limetkovej šťavy

• 2 PL tmavého hnedého cukru

• 1 PL sušenej cibule

• ½ ČL kajenského korenia

• ¼ ČL soli
  
  
  

Požadované príslušenstvo:

conveggtor

rukavica Eggmitt

omáčková rajnica so štetcom na potieranie

PRÍPRAVA

1. Zapáľtedrevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom a roštom ho zohrejte na teplotu 210 °C. Zmiešajte prísady na koreninovú zmes.

2. Kuracie krídelká potrite z obidvoch strán slnečnicovým olejom a koreninovou zmesou.

3. Kuracie krídelká položte na rošt a zatvorte kupolu zeleného vajíčka. Grilujte krídelká približne 20 minút.

4. Otočte kuracie krídelká, zatvorte kopulu a grilujte ďalších 20 – 25 minút. Medzitým v omáčkovej rajnici zmiešajte ingrediencie na prípravu grilovacej omáčky.

5. Asi 10 minút predtým, než budú kuracie krídelká hotové, položte hrniec na rošt Big Green Egg a zatvorte kupolu. Zohrievajte, až kým sa cukor neroztopí. Často a dôkladne miešajte. Asi 5 minút pred koncom varenia potrite kuracie krídelká z obidvoch strán grilovacou omáčkou. 

6. Vytiahnite kuracie krídelká z vajíčka a znovu ich potrite grilovacou omáčkou. Podávajte s bielou barbecue omáčkou.
   
   

Dobrú chuť!